PAN SIN HARINA

Arriba os dejamos un vídeo para preparar pan sin harina, bueno sin harina de trigo, claro. Es perfecto para quien eche de menos las tostadas con mantequilla o aceite de oliva, para preparar bocadillos para poder a llevar a cualquier lado y como acompañante con alguna que otra comida. También os copiamos aquí los ingredientes y la forma de hacerlo.

Media taza de harina de lino (se muelen las semillas de lino en un molinillo o se compra molida)

Media taza de harina de coco (igual que el anterior pero con coco rallar)

2 claras de huevos frescos

3 huevos frescos enteros

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cuchara de café de bicarbonato de sodio

Medio vaso de agua

Aceite de oliva

Psylium (opcional) Si le hechas una cucharada sopera de psylium a la mezcla, el pan saldrá más esponjoso. Puedes comprar lo aquí:https://amzn.to/2Mm7ejZ

Mezclar media taza de harina de semillas de lino , media taza de harina de coco y 1 cuchara de café de bicarbonato. En otra fuente 2 claras de huevo, 3 huevos enteros, 1 cucharada de vinagre de manzana y medio vaso de agua, una vez mezclados los unimos con las harinas y mezclamos bien. Dejamos reposar 15 minutos. Horno 180 grados, en un recipiente untado con aceite vertemos la masa y al horno entre 35 y 40 minutos (nosotros pusimos 37 minutos y fue suficiente, pero depende de cada horno). Después del tiempo indicado, a disfrutarlo!!! Consejo: Conservarlo en el frigorífico, nosotros lo tostamos y lo usamos como lo harías con cualquier otro tipo de pan, las porciones más pequeñas que un pan «normal», pues éste te llena bastante. Si os gusta para aprovechar que encendéis el horno, podéis hacer la misma receta doble o triple y hacer varios recipientes o panes más grandes. Esperamos que os guste.